ヴェジタリアンのトマトスパ

ベジタリアンの作る、トマトスパゲティ。

今回もグルテンミートを使って、ミートソース風にしてみました。

オリーブオイル

たまねぎ

人参

グルテン

トマト缶

ベーリーフ

塩

これらを炒め、15 分位煮つめました。

このままでも美味しいけれど、出来たソースに、

焼いた茄子を加えてみました。

グルテンに油気がないので、若干ぽそぽそしてます。

だからこういうレシピでは大概、椎茸が入ってます。

でも、私はきのこ類はあんまり食べないんで。

人参はわざと堅めにしたので、ぽりぽり言います。

でも、この食感が欲しかったのです。

お好きな方は、パルメザンチーズをかけてもおいしそ。