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2009/04/25

ムングダール








インドに行ったこのあるあなたなら、
ちょっと想像してみて欲しい。

北インドのちょっと冷える冬。
リシケシの奥の山に入って行って、
何にもなさそうな簡素な村で、
ちっちゃな休憩所があって、
そこで温かな、特に凝った訳でもない豆のカレーが、
アルミのトレーにのせて出されたとしたら。
思わずほっとしないだろうか。


急に冷えた今日、そんなカレーを作ってみたくなって、
特に凝りもしないレシピで、ムングダル(緑豆)のカレーを作ってみた。

固いムングをちょっと、ころころといじってしまったのが失敗。
ムングの皮が花開いてしまった。

本当は緑の皮のまんまの、
素っ気ない感じのカレーにしてみたかったんだけど。


作り方はミラメータさんのレシピ本から。

ムングを茹でたところに、香辛料を入れる。
タマネギ炒めなし。

その素っ気なさが気に入った。
意外と美味しい。





2009/04/20

穀雨



今日から穀雨

この言葉が好きです。

この時期の雨は、全ての生き物を育む慈雨。

特に瑞穂の国、日本にとっては、この時期の雨により、
田んぼに水を引き込むことが可能となるのでしょう。


自然と繋がっていることを、
普段ほとんど感じずに暮らしていますが、
こんな時だけはふと、心を留めます。







2009/04/18

ようやくジャガイモ解禁。






身体を冷やすから、冬の間はジャガイモは食べないようにしていたけれど、
もう大丈夫だろうと、一昨日辺りからジャガイモ料理解禁だ。

掘りたての(いや実は日を置いたから、ちっとも掘りたてでない)
さらしタマネギを入れて、
マヨネーズにちょっと酢を余分に入れてのポテトサラダ。

いつもはタマネギ入れないし、キュウリや人参入れるけれど、
このポテトサラダもシンプルで、うん、美味しい。



手前にある藁草履のような揚げ物は、
友人の妹さんが作ってたのをまねっこ。
がんもどきみたいで気に入ってます。


中には、長芋のすりおろしたのとか、
お湯で戻し、手でちぎったグルテンミートとか、
人参や、タマネギの青ネギやら入っている。
つなぎは本当は片栗粉と小麦粉。
小麦来なかったから、片栗粉のみ。

今回少しやわらかすぎなので一生懸命に揚げました。

しょうゆで味をつけているから、そのまま頂きます。





2009/04/17

思い出の味。






一昔前の話しです。

会社に入って研修後、
同じ部署の子たち9人で、お茶をしようということになった。
さあて、どこに行こうかとふらふらしていたら、
千疋屋のフルーツパーラーが。
古ぼけた喫茶店のような薄暗い店内に入って、皆で初めましての挨拶をした。

一階では果物を売っていて、席から見下ろせるようになっていた。

その時に食べたのがこの、アメリカンショートケーキ。

スポンジの間にアイスクリームが挟まれて、
牛乳がかけられている。
こんな不思議な食べ物、今までここでしか食べたことがない。

お店は建て直され、近寄り難い雰囲気となってしまったけれど、
味は変わらなかった。

今回は、過去からの脱却の一環として訪れてみた。
それでも懐かしい日本橋。
今回は行かなかったけれど、
ミカドコーヒーモカソフトとか、お昼に毎日食べてた。
その頃は全く知らなかったけど、ジョンレノンが気に入ってたんだね。

書いていたら、また行きたくなってしまった。






あの頃とは全く違う、こんなホテルのようなホールのある建物に入っていて、
店内の天井を見上げるとこんなに美しい。
(写真に写っているお店はまた、別の店)





2009/04/15

おやつみたいな昼食





こんなふうに静物画みたいに写すのが好きなんです。

あきる野に行く前の日に買った葉っぱ。
この日はもう、野菜は過剰ですって言うくらい
沢山の野菜を摂取していて、
飽き飽きしていたので、遊んでみました。

塩とオリーブオイルとレモンをかけて。

そして、そば粉のパンケーキです。
たまたまあまり甘くないイチゴをジャムにして。
こんなふうに食べるんです。






クリームチーズぬって、
(画像では乗っけてないけど)イチゴジャム。
めちゃめちゃカロリー高いぞ〜ってな上に、
まだあるんです。






キュウリのマヨネーズサラダ。。。。
びみょ〜な味だな。
イチゴジャムよりも、
ブルーベリーでした時の方が、酸味があって美味しかった。




2009/04/14

菜の花








あきる野に行った時に買ってきた菜の花。

つい写真がたまってしまいますね。





2009/04/11

灌仏会








4月8日は灌仏会(花祭り)。
好きでたまに足を運ぶ、あきる野広徳寺で甘茶かけ。

甘茶はお寺の奥様が、自分のところで採った木から、
鍋にいっぱい、お茶を入れてくださっている。

静寂な空気が漂う里山の寺の風景だ。








帰りには、あきる野名産の、のら坊を沢山手にもって。
自然の恵みに感謝。






2009/04/10

好い一日でした。
















ありがとう。
きっと来年もまたここに来ます。




2009/04/09

sakura 2






沢山の桜の写真を撮りました。
見るたびに新しい桜を撮りたくなり、とまりません。
桜の季節は日本人みんなの故郷みたい。
日本人に生まれてよかったな〜って思う季節。
本当に素晴らしい神様からの贈り物です。




春の日差し









風がやさしく頬を撫でて行く。
花がやさしく語りかけて来る。
鳥がさえずり、遊んでいる。
子どもがはしゃぎ、大人も笑っている。

川からの風がどこまでも吹き抜けて行く。




2009/04/08

haha








大切な写真。





sakura 1






ほのかに香る桜の香り。
うん?桜餅の香りだ!










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