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2010/12/31

お正月の準備/年末の高尾山





今年最後の高尾山はお礼参り。
いつも一緒に行くお友だち親子と共に、
日が登って余り時間の経っていない参道を、清々しい気持ちで歩く。
お正月の準備がそこかしこに見受けられる。









12月29日の高尾山は、お正月の準備に入る日らしい。

バイトの人たちがお札授与所に入り、
般若心経を唱え、ホラ貝の音でお清めするお坊さんの儀式を、
神妙にして聞いていた。

ここで扱うものは、ただの品物ではありません。
御霊そのものですので、大切に扱ってください。
またここは、高尾山でも一番冷える場所。
皆さん、お体を十分にいたわって、お勤めしてください。
というような内容のお言葉をかけていた。




また、山の参道にある茶店は、お正月の準備のため一斉休業。
リフトで降りた高尾山口駅の参道しか、お店は開いてなかった。

私たちも、風の冷たい山の参道をさっさと切り上げて、
下に降りておそば屋さんへ。

私はお正月用にと、いつも買う、
有喜堂さんの山芋で作られたおまんじゅうを購入した。




今頃すみません/昭和記念公園/イルミネーション



もう終わってしまっているんですが、
毎年お友だちと、お友だちの坊やと行っている、
昭和記念公園のイルミネーションです。








だんだん、地味になってきているのは否めないけれど、
今年はなんだか若い女の子が喜びそうな、ピンク系のデザインで。
これはこれで、中々良かったと思う。


今年のテーマは知らないのだけれど、
想像するに、森の妖精たちって感じかな?

毎年来ているから、お友だちの息子さんの成長がよくわかります。

最初の年は、疲れちゃって全部は歩けなくて、
途中でだっこになっちゃいました。
でも、それには大きすぎて、とても重かったのを、
毎日だっこしている友だちは、平気でしている。。。
さすが母は強し〜〜とびっくりした思い出が。

また来年も行くと思います。








2010/11/30

久しぶり/これはおみごとな演奏っぷり


最近あまりカメラを持ち歩いていなくて、
ブログを書く感じではないのですが、
久しぶりにこの映像を見て、アップしたくなりました。






いたずらっ子な顔をした指担当の方
(アリエル・ズーカーマン Ariel Zuckermann )の表情が憎めません。



ついでにこちらもお見事!






2010/11/16

Alaska (cafe) にて





もう、お店に行ったのがいつのことだったかも、忘れてしまった。

私は昨年も今年も、11月から12月にかけて、
新しい年の手帳の発送に忙しい。多分来年も。

それで手伝ってくださった方と、Alaskaで食事をしたのだけれど、
いつもは食べない、唐揚げ丼だったので、
つい写真を撮ってしまった。
(もちろんヴェジタリアンなので、グルテンミートです)

ちょっとニンニクのきいた甘辛いたれの味がして、
とても美味しいのだ。




で、手伝ってくださった方は、
フォカッチャのピザトーストとだと思う、多分。
すごくふかふかで、ボリュームがあって、
とても美味しそうだった。

手帳を送るということは、
新しい年への希望も一緒に送るような気がして、
単純な作業の割には、さわやかな気持ちが残る。





2010/11/08

Happy Diwali ! でもインドじゃないから。






土曜日はインドでは光のお祭り、Diwali でした。
(そしてインドではお正月とも言われています)


金曜日の夜に慌てて、冷蔵庫に眠っていた材料で、
カレーをつくりました。

最近、トマトが高いし熟れていないので買ってなくて、
トマトなし。

でも、何種類かのスパイスを使っているし、
タマネギを良く炒めたので、結構美味しく出来ました。
(一応、焦がしタマネギを使った、ダールタルカというものがあるのです。
こっちの方が作った物に近いのかな?)

普段は一緒にしないのだけれど、
マスルダルとムングダルを使ってみました。

カリフラワーの方は、もう少し、研究の余地ありです。

家族持ちでないので、チャパティまで作る気はなくて、
パンとともに食べました。


私のインド料理の経歴は全く浅いものです。

ただただ、本とにらめっこ。
インドに行ったり、日本に住んでいる、
インド人コミュニティーと接触があるので、
そこで覚えた味覚だけが頼りです。

もう少しまじめにレシピ通りに作れば、
もう少しましな物が出来るのでしょうけれど、
面倒で、つい適当に。。。



Happy Diwali !

(日曜日はお正月?って・・・早すぎる)



2010/11/01

Vegefood festa 2010






今更な記事なのですが、もみじ市より一週間早い渋谷。
毎年慣例のVegefood festaがありました。

2年前と比べると、すごくプロフェッショナルな感じ。


美味しそうだけど、ちょっと高め。
そして、さすがに全部はお腹に納めきれない、というジレンマと戦いつつ、写真にはないけれど、Deva Deva Cafeのベジバーグをまず、お腹に納め。

お友だちが食べていた、つぶつぶcafeの揚げ物を試食させてもらい。。。



お友だちの旦那さまが食べていて美味しそうだった、こちらも購入。




Loving Hut のベジラーメン。


ちょっとココナッツミルクきつめだったかな。
でも、美味しかったです。
普段は出していないメニューだと思います。


そして次に、表参道にありながら、なかなかお店に行けない、こちらのお弁当を持ち帰り。
(友よ、一緒に試食出来なくてごめんなさい。お腹がはち切れそうだったの)




HANADA ROSSOのハンバーグ弁当


これ、お安い割に、すごく美味しかったです。
多分、ベジハンバーグをいろいろと試された後の、ベストレシピなのでは?
車麩のカツと蒸し野菜、スパゲティとともに。



2010/10/28

マスカルポーネかヨーグルトか




写真は、漉したヨーグルトにルバーブのジャム、
そしてシナモン味のクッキー。
これは意外に美味しかったです。





買ってきたルバーブのジャムを、
マスカルポーネチーズと、
ヨーグルトを一晩ざるで漉した物の、
両方で食べてみたら、
ルバーブの場合、あまり酸っぱくないので、
ヨーグルトの方に、軍配があがりました。


ヨーグルトは、よく皆さんがする、
コーヒーフィルター(紙)で漉す方法が一般的ですが、
私はその昔買った、巨大なこし器(スープ用)を持っていて、
それで試しに漉してみたら、出来ました。
今はこのこし器は、売ってないみたいです。


マスカルポーネは、ホットケーキを焼いて、その上に塗り、
シナモンパウダーを振って、ルバーブジャム、
という方法なら、かなりいけました。


そろそろ柿が出回りだしたので、
早めに買って熟れさせて、
これをジャムにしてみようかと思っています。
それをまた、マスカルポーネ+シナモンパウダーで食べる予定です。


今日は画像なし、後日暇があったら乗せるかも。


おやすみなさい。。。。




2010/10/27

あ、おむすびとサモサだ。。。



森田料理教室のブログが更新されていました。

楽しそうな当日の様子と、私が食べ損なった、おむすびとサモサの写真も
掲載されています。
(実は、栗の渋皮煮も逃しています)





2010/10/23

もみじ市2010






東京は本日、あまりにも行楽日和。
澄み渡った空に心躍りながら、多摩川縁へと繰り出しました。




目的はもみじ市2010に出店するという、
京都のお料理教室森田さん。

しかし、私、やっちゃいました。

1日目の本日は11時からというのに、
のんびりと出かけて、着いたのは12時ちょっと過ぎ。
(明日は10時半から)

もう既に、目的だった、おむすびとサモサは完売していました(涙)。
13時から瓶詰めの販売があるとの事。
それに向けて、腹こしらえとなりました。






これをお昼にと思って来たのに。。。
では、私は、一体何を食べれば良いの?と横を見ると、
天然酵母パン!の表示。

よし、これを食べようと並んでは見たものの、
本当にどこのお店もすっごい人なんです。

cimaiさんの列の最後尾に並ぶ事、30分。

もうその時には、チーズクリームのパンと、
形が悪いからと値引きしていた、ナッツのパンが置いてあるのみ。

しかし、その横でごそごそと、看板出すスタッフの方。

ほうれん草とレンコンのキッシュor
スープと天然酵母パン の看板。

パンの販売が終了後に、お出しますという事で、
待つ事またまた、20分くらい。
ようやく、キッシュにありつけました。







しかしその頃には、お隣の森田さんのところは長蛇の列。
あ〜〜、これを逃したら本とに、一体何しにここまで来たのやら。

ダッシュで最後尾に並び、
後ろの青森からいらした方と、おしゃべりしていたら、
あっという間に時間が経ち、

そしたら今度は、比較的、前の方だったらしく、
目的の物を選ぶ事が出来ました(ほっ)。





森田さん、予想以上に可愛らしい方。
お料理本のお写真とは別人かと思うほど。
良い意味で、期待を裏切られました。



そしてこれが、その瓶詰めたちです。


コリンキーのピクルス 
ルバーブのジャム
お味噌


それから、食べていないパンを食べるために、
またまた、長蛇の列の、
日光珈琲さんに並んでみる事にしました。

看板を見ると、お水も日光のを使っているとの事。
カフェオーレをゲットして、芝生に座ると、早速に味見。




うん、癖がなくて美味しい。
牛乳も濃いし、割合もちょうど良く、
これは400yenだったけど、よいです、納得です。



終わって、次の約束までに、そうとう時間があったので、
結局、好奇心で今度は、
鹿沼のヴェジタリアンフレンチ アンリロというお店の列へ。
(珍しいですよね?フレンチヴェジタリアンって)






あとでもみじ市のブログを読んで分かったのですが、
このお店が、もみじ市の核のお店の一つなんですね。

こちらも、もう、2時近かったためか、
他の食べ物屋さんの食べ物が、どこもほとんど無くなっていて、
ヴェジタリアンでなくても関係ない感じで、長蛇の列。

1500yenだから、ちょっと躊躇したけど、
日光まで行く事もないだろうからと、並んでみる事に。

しかし、パスタだからなのかな〜〜。
すっごい時間がかかってしまい、
出来上がっていただいた時には、食べる時間もなく、
紙袋のまま、約束の場所へと移動したため、
結局これが、本日の夕飯となりました。








確かに時間が経っていたので、パスタは張り付いていましたが、
手打ち麺で、お味は抜群においしく、
どれもこんな味、今まで食べた事がない、
というくらい美味しい、ヴェジタリアン料理でした。







アンリロさん、鹿沼まで行ってみたいな〜〜。


そんなこんなで、
おむすびとサモサで、さらっと流すはずが、どんどん散在した私。
しかも、他はどこも見ていない。。。

来年も来るのなら、
もう少し、賢くならなくちゃ、と反省しきりでした。


しかし、日光珈琲さんも、アンリロさんも、お勧めです。
(森田さんと、パン屋さんは明日の出店はありません)

どれも質の高い出店でした、もみじ市。
人も多かったけれどね。
(10時過ぎから並んでいたそうです)






2010/10/20

秋の夜のピアノ曲2



ダマーズ作曲、そしてご本人が弾いております。






私、バッハが好きなんですが、
こういう柔らかいのも好きなんですよね。

光や水を連想して聴いてます。

なんかこのおじいちゃん、可愛らしい。
しかし、よく見ると手が大きい。


こちらのフルートとのコンチェルトも良いですよ。






2010/10/14

最近頂いたお菓子







ここのところ立て続けにお菓子を頂いたので、写真を撮ってみました。

インドのお弁当箱に、カレー弁当を詰めて差し上げたところ、
予想外にお返しを頂きました。
中にはナッツとドライフルーツが。。。

うわっ、大好きな組み合わせ。

一度に食べるとお腹を壊すって言われたけど、
ばくばくと食べてしまい、大分減ったところを写真にぱちり。






こちらは、この間行われたお祭りの時に、
沢山のココナッツが割られ、それの処理に困った奥様が、
なんと、生ココナッツを自分で細かくし、ドライにして、
クッキーにしたもの。

レシピはこれを参考にしたそうです。

すごく大変だったみたいです。
生ココナッツの処理が。


でも、それだけのことはあって、ココナッツざくざく、
ものすごくリッチな味わいで、美味しかったです。






そしてこちらは、ペルーからいらした方が、
ペルーのお菓子、と言ってくださったもの。

調べてみたら、Alfajoresといって、ペルーだけでなく、
アルゼンチンとかでも食べられる物みたい。

レシピを口頭で教えてもらったのだけど、
忘れてしまいました。


小麦粉500g
コーンスターチ
砂糖 ・・・???


ということで、ネットで見つけました。
どうやら普通は卵が入るみたいです。

2枚のクッキーの間には、
40分間煮詰めたという、コンデンスミルクが挟み込まれ、
外側にココナッツファインをくっつけています。

これは、濃厚なんですが、
ものすごく美味しいですよ。



ということで、なんだか自分で作った訳ではないのですが、
楽しい、お菓子の時間となりました。