森の音・・・の中で木琴

森の中、静けさがここちよいね。

いそいでごはん

以前にトマトやきそばなるものを、ご紹介しましたが、

それの変形版。

ごま油　＋　カットした生のトマト　　で炒める

梅酢を加える。

○○ッ子の胡麻昆布を入れる。

麺を加え、くっつくようなら少量の水で緩める。

温まったら出来上がり。

塩味は多分、これだけで大丈夫ですが、味見を忘れないでね。

アルデンテなどという、お上品なことは言わないでくださいね。

B 級どころか、D 級あたりの食べ物ですが、

妙に美味しく、するすると口に吸い込まれて行きます（笑）。

ロビア豆追記／今度はどや？

今度のはうっま〜い（美味しかったです）。

前の記事に、作り方を追記しておきました。

短時間で高尾山へお礼参り

時間のない中、梅雨の合間を縫って高尾山へ。

写真を撮る間もなく、さっさと薬王院へお礼参りへ。

（正確には、お友だちがなのですが）

お参りが終わった後、

予定にはなかったけど精進料理を食べました。

高尾山って殺生禁断のお山なんです。

季節の天ぷら、胡麻豆腐、ヤマトイモ、お蕎麦に、ご飯。

飲み放題のぶどう酢が（ブドウジュースという感じで美味しかった）。

合わせて1,500円。

どうやら特別料理だったようで、次の献立はこちら。

そして、料理長の精進レシピが美味しそうです。

中の廊下で写した建物は、お坊さんのためのもの？

この写真がなかったら、

どこで食べていたのか、分からないですよね。

日本人のくせに、畳の間がない生活をしているから、

こういった日本家屋は良いなと思う。

たまにはどっぷり浸かってみたいな。

駅への道中、箱根卯木（空木）と薔薇が綺麗でした。

試行錯誤／ロビア豆でカレー

思いつき適当レシピで、

ロビア（ブラックアイビーンズ）のカレーを作りました。

ロビアは水につけなくても、比較的早く煮える豆です。

日本では余りメジャーではないけれど、

国外では、様々な料理に使われているようです。

ロビア豆を煮る。

オリーブオイルを入れて温度を上げる。

ターメリックを入れる。

その間に・・・

タマネギ特大 1/2をカットし、

クミンシード、ビッグシナモンや鷹の爪とともに、炒める。

（スパイスの香りが立ってから、タマネギを入れてくださいね）

油は結構たっぷりが美味しいらしい。（だから太るんだ、インド人）

油でタマネギを揚げている状態。

それから、

トマト缶1/2を入れて、

ターメリック、チャナマサラ、サンバルパウダーなど、

家にあるパウダースパイスミックスを、みんな入れてしまう。

（チャナマサラのない方、ガラムマサラでも、十分行けます）

味の調節は、コリンダーパウダーとクミンパウダーで。

適当でも味はおいしくなる。塩 1/2も加える。

最後に茹であがったロビア豆を入れて、塩を入れて仕上げ。

この写真では映っていませんが、

このあと、生のコリアンダーを刻んで、少し煮ました。

やっぱり生には適いません。

お味が引き立ちました。

しかし、トマト多め（おまけに缶詰）タマネギ多すぎ炒め過ぎ、

で、トマトシチューみたいなカレーだったな〜。

ロビアを茹でているとき、暇だったから、タマネギをよく炒めてしまったけど、

新タマネギだからか？　甘過ぎました。

南インド料理を目指すのなら、

タマネギは、簡単に炒めれば良いみたいです。

とても美味しく、十分に満足だったのだけど、インド風には今一歩、

何かが足りない。。。

追記

豆は、富沢商店で買いました（パンダ豆という名前で扱ってます）。

またまた追記

その後、改善してつくりました。

• ショウガの摩り下ろしを加える。
• タマネギは簡単に炒める（量も減らしました）
• レッドペッパーを加える。

以上の点を変えたら、ものすごくインドっぽくなりました。

市販のサンバルパウダーが入っているので、

ちょっと酸っぱ目で、サンバルに近い味かも知れませんが、

この豆に、その味がとても良く合っていました。

薔薇／吉祥寺

そう言えば、薔薇の季節ですね。

今年は梅雨が早かったから、

雨の降る前に、薔薇を見に行こうとしていたのに、

出来ませんでした。

久しぶりに晴れた今週末は、残念ながら忙しくて、

薔薇を見に行く暇はなく。

この薔薇は、先日の吉祥寺を歩いていた道すがら、

ティールームの横に、咲いていた花。

良い色だな〜〜。

復活のスープ

最近ちょっと、エネルギーが落ちていて、

本当に、無気力状態だったのです。

で、尊敬している方の奥さまのブログを読んで、

そうそう、スープね、スープなら、作れるかも。

冷蔵庫のお掃除になるしって、

今夜やっとそれを作ったらば、

なんか煮込んでいる間に、部屋もさっさと片付けられるし、

身体が動きだして。

入っているものなんて、有り合わせ。

ジャガイモに、人参、にんにく、ピーマン、キャベツ。

缶詰の大豆とリボンのパスタに、トマト缶。

今日はローリエがなくて、

だから、粒の黒胡椒とコリアンダーシード。

塩とひとつまみの砂糖と。

そして、煮込んだ後は、フルーツの香りがするオリーブオイルと、

イスラエルのハーブミックス、ザータル。

でも、なんだか助かった〜。

あ、出汁ね、出汁なんて入ってなくても、

ハーブやスパイスを何種類か入れれば、いらないのですよ。

吉祥寺キッズと Deva Deva Cafe

先日、お友だちの息子さんが入会している、

ムサシノクラブという、運動クラブを覗いてきました。

道からもよく見える戸を開放して、

外の風が通り抜ける、プレハブっぽい作りの建物の中、

子供たちの元気な姿が。。。

でんぐり返しに、後ろまわし。

規則正しく、手早く次々と課題をこなして行く。

肝心な所は、先生の目と手がさっと、子供たちを支えていく。

一方の水泳教室は、花屋さんの間の入り口を抜けて行くという、

これまた、ほんとうに地元の子たちが、通っている感じで、

吉祥寺にも、こういう日常の生活があるんだなって、

うれしくなりました。

終わった後は、慣例のDeva Deva cafeで、ご飯を。

何を食べても美味しいんだけど、

このチョコアイスのパフェは絶品だったな〜。

（いや、私が頼んだのではなく、彼のをちょこっと頂いたの）