里芋のカレー／レシピ本より

始末に負えないほど沢山のレシピ本を持っているのに、

そのほとんどを、見るだけ（絵本）にしていると言う事実。

今年はよ〜し、その中からいろいろと作るぞ〜と決心したものの、

もう既に一月が経過してしまった。

まだ、一作目。

もっと毎日作るようなら、別ブログを作っても良いけれど、

それほど作れるとは思えない。当分ここに載せるつもり。

これは柴田書店

ベジ豆カレーから＜里芋の豆カレー＞P.63

マバニ　マサコさんのレシピで、豆はツールダル。

メモ代わりに書いておくと、

好みで入れるコリアンダーの生は、絶対に入れた方が良い。

それも茎をもいで、あらかじめ少し火に通すと抜群に美味しい。

ツールダルは家では、サンバルを作る時に使う。

使っているスパイスはシンプルだけど、

ツールダルの香りが独特で、それだけでもインドの味になる。

味はシンプルに、日本人誰にでも好まれる味。

南インド料理のように酸っぱくないし、

使っているスパイスにも癖がない（コリアンダーの嫌いな人にはお勧めしない）。

写真では、コリアンダーの葉っぱを乗せ忘れ、食べる時に一緒に食べた。

それにしても毎回、同じ皿ばかりで済みません。

物を増やしたくないので、極力、本当は好きなんですが、

買わないようにしています。

日曜日の午後／聖グレゴリオの家

実は新宿に出る前に、東久留米にある「聖グレゴリオの家」という、

宗教音楽研究所に行ってきました。

その日、そこの聖歌隊の発表会があったのです。

ここは、グレゴリオ聖歌やオルガン等、

教会音楽についての活動をされているので有名な、

カトリックの教会です。

なので、毎週日曜日には、ミサも行われています。

私はここへは初めて。

武蔵野の面影の残る雑木林を抜けて行くと、教会がありました。

中では撮影はしませんでした。

小さいけれど品の良い、美しいパイプオルガンがありました。

中の様子は、ホームページで見る事が出来ます。

小さい礼拝堂ですが、心地の良い場所でした。

空いていた一番前の席に座ると、

上品なご夫人が聖歌隊の白い衣装をつけ、杖をついて横に座られました。

私が１時間かけてきたと言ったら、頑張らないとと笑っておられました。

上手く歌おうとするのではなく、息をただ通す事だと、

20年経ってやっと少し分かってきたとおっしゃり、

そして、ゆっくりと立ち上がって行かれました。

グレゴリオ聖歌をきちんとした形で聞くのは、これが初めてでした。

皆の声が聖堂にひとつとなって響いていました。

また、オルガンとチェロのような楽器（ヴィオラ・ダ・ガンパ）が、

音に変化をつけて楽しませてくれました。

先ほどのご夫人は堂々と歌いきり、

最後、アイコンタクトをしてお別れしました。

マクロビカフェ／in the room

２０１０年２月末で閉店しました。

寒空のとある夜、新宿紀伊国屋へ行ったら、お腹が空いてきた。

ふと思い出し、マルイに確かマクロビのお店があったはず。

久しぶりのマルイは、私にとっては凄く変わっていて、

お店がどこにあるのか分からず探しまわり、

ようやく見つけた。

しかし、そこは in the room。マクロビカフェ。

２月末には閉店とかで、セールを行っている。

広々とした店内。広いテーブルは隣との間隔が余裕で、

イスの座り心地も抜群。

さすが in the room 。

メニューを見て、セットを注文。

切り干し大根の乗った玄米のお寿司に、キッシュに、粟か稗のおかずが。

綺麗なプレートだ。しかし、食べてみて分かったのだけれど、

番茶とお味噌汁以外は温かくない。

調理をすると、同じ階にあるインテリアに臭いがつくからなんだろうか？

冬に温かくないご飯はあまり食べたいと思わないから、

やはり人気（ひとけ）がないのは、分かる気がした。

お食事は少し塩が足りなかった。

食べ始め、噛み締めているうちに段々味わい深くなってきた。

玄米は元々、ごま塩をふって食べるというのが始まりの頃の、

原則でなかっただろうか。

私はよく知らないけれど、

おそらく陰陽のバランスが考えられているんだと思う。

（塩のもつ陽のエネルギーを活用し　細胞を引き締めるためだそうです）

お店の人に聞いてみたら、やはりin the room閉店後は、

こちらのお店も閉店。

でも清潔でおしゃれな店内。お茶をするだけなら、

広いテーブルもイスも心地が良いので、使えるお店。

２月末までに新宿に行く事になったら、また寄るかもしれない。

遅くなりました／新年のご挨拶は高尾山

あまりに前の事になってしまったのですが、7日に、お友達のお誕生日のお祓いもかねて、今年初めての高尾山に上りました。

いつもの曇天とは打って変わり、この日は晴れて、絶好の行楽日和。

相模原のあたりは、水蒸気で、もやがかかっていました。

霜柱が綺麗に立っていました。

いつもの高尾山と違って、偉いにぎわい。

家族連れやら、会社社員一同等、日頃見慣れぬ方々を見ると、

まだまだお正月松の内である事を感じさせます。

そしてお護摩の時間は、いつもの１時間半置きではなく、

ほぼ、１時間おき。それを知らずに行ったので、

写真を撮る時間が沢山ありました。

奥の院への階段。
前のお護摩が終わり、お坊さんたちが中から出ていらっしゃいました。

その後、私たちもお護摩に参拝させて頂き、

大勢の方達と共に、新年のお祓いをして頂きました。

漸く写真が撮れた、毎回お友達が作ってきてくれる、

うまうまスコーンをたべて。

精進まん

動物性のものを使わない中華まん。

いつもは時間が早すぎて買えなかった。

「なんか仏教の臭いがする」と笑ってしまったが、

多分五香粉が強かったのだ。

高尾山は全体的に、精進の食べ物を置いているのに気がついた。

境内の中を散策していたら、次のお護摩のために、

お坊さん方が、法螺の音と共に出ていらっしゃいました。

街道沿いの、有喜堂本店

いい味わいのお店ですね。

遅くなりました／お雑煮

今年の私のお雑煮は、えらく簡単に。

昆布だしと塩、しょうゆ。

大根と人参、白菜にゆず。そしてほうれん草。

薄味にして、さっぱりとおいしかった。

あれ？よく見たら、これは母がヴェジの私のために作ってくれた

お雑煮でした（笑）。見慣れぬ右上のカップ（菊の模様）で気がつきました。

実家にいるワン子

お正月の時の話なんですが、

実家で飼っているワン子は、弟夫婦が元々飼っていた犬ですが、

一年後に大型犬を飼ってしまい、二匹でいると、

無茶苦茶やんちゃになってしまい、ご近所に迷惑という事で、

母の飼えるサイズのワン子が、母のワン子となりました。

でも、一年に一回は、彼は実家に戻り、

親子共々（二人と二匹）一緒に川の字になって寝るのが慣例。

昼間は仕事に出かけているお父さん、お母さんを、

弟犬と共に、遊びながら待っている。

それが彼の一番の楽しみ。

でも、今年はなぜだか連れて行ってもらえなくて。。。

彼らが帰った後のがっかりしようは、さすがにかわいそうでした。

やんちゃな犬なのに、静かすぎる。。。

ゲージに入り、引きこもって丸まって、すっかり寝静まっているかのよう。

毎年つれて帰ってもらえる事、覚えていたのかな。

奈良のベジのお店

あんまり最近、このページへのアクセスが多いので、
追記します。（2012年5月30日）

あれからまた、調べたのですが、

清澄の里　栗　さんが自然の恵みをたっぷり使っている感じで、
この次には訪れてみたいなと思っています。



以下、本文です。

今回年末のため行かれなかったのですが、

本来ベジのために行けるお店は、奈良にもあります。

インド音楽茶屋 Ragamala　がそうでした。

ただし、今回はお休みに入っており、使えませんでした。

完全予約制で

玄米菜食処菜一輪　と

KURUMINOKI （秋篠の森／食卓の円居　なず菜）

本当は伊勢もどうかと思っていました。

そうしたら、こんなに美味しそうなお店が。

喜心さん

次回行ってみたいです。

しかし気軽に、行こうとは言えないお店も。

こうやってみると、東京は恵まれてます。

年末の奈良 2009 冬

日付はさかのぼりますが、

年末に名古屋経由、奈良に行っていました。

15年振りの奈良です、たぶん。

（名古屋は日帰りなら２年前に、でも正式には高校卒業以来だ）

15年振りの東大寺は、圧倒的なエネルギーを放っているのを感じ、

その荘厳さに敬意を表したくなりました。

（その名も大華厳寺でございます）

国家の威信をかけて建造された寺ですもん、

何百年経とうとも、その護国という役割に変わりはないのだと、

改めて思いました。

昔からここは、何度来てもその大きさに驚いていて、

今回もまた、ぜんぜん慣れる事なく、相変わらず、

こんなにでかかったのか〜と驚いてしまいました。

時間がなかったので、ここだけ。

興福寺の阿修羅像も見たかったし、

春日大社も、唐招提寺も行きたかったけれど、

でもやっぱり、このお寺に参拝出来て良かったです。

昔はうっとうしい目でみていた鹿君も、

今回は可愛らしいという目で見れて、ああ、

自分も少しは変わったんだなと、思いました。

お正月 2010

あけましておめでとうございます。

富士川SAからの年末の、朝の富士山です。

ぴっしりと冷たい空気が、とても気持がよかったです。

今年は新たな出発の年となりますように。