業務連絡です

試験的に、ご飯の記録を別ブログにしてみようかと思いつきました。


最近、ブログに、こまごまとメモを残すことも増えてきて、あまりにもそれが目に余るので（笑）、
とりあえずヴェジ餃子から。

（このブログは当初、単文で綴る、写真ブログのつもりだった （苦笑）。）



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mimiromiのヴェジごはん



すごく面倒くさがりやなので、出来るかどうか分かりませんが。

二つに分けることで、記事も減るし。。。

お試しでやってみて、いろいろと支障が出てきたら、また、
考え直すかもしれないです。


どうぞよろしくお願いします。

お天気

今日はどうしてなんだろう。
夕方から乾燥してひんやりとした、空気の気持ちの好い日だった。

気持ちのよい天気、それだけは、どんな人とも共有出来る、天からの素敵な贈り物。

久しぶりに海が見たくなっている。
随分長いこと、山に引き寄せられていたのに。

海は、水が浄化の役目を果たすから、きっと、すっきりさっぱりしたいんだと思う。

それと、私にとって泳ぐということは、自由への渇望、解放を意味する気がする。

こどものころに、空を飛ぶ夢はいつも、平泳ぎだった。

でも、明日は高尾山。
久しぶりに友だちと一緒に、ささっとリフトで。

明日も晴れるのかな？

インド

試しに酵母ジュース（過程）

で、最近凝り出したのは、酵母ジュースもどき。
と言っても、まだ作っている段階です。


そもそも、余った苺を冷蔵庫に放置。→　なんだか甘くなく苦い。　→　どれ、捨てるのももったいないから、砂糖をかけてあの、ネットでみたものを試してみるか（苦笑）　→　あれ、これってなんだか美味しいんだけど・・・　→　フレッシュで、身体がものすごく欲しているのを感じる　→　もっと食べたい。　


（実はこの段階で、気づかなかったのですが、本当は手で一日数回、混ぜ合わせるそうですが、私は、器を揺すっただけ。でも、一週間もしないうちに、シュワシュワと泡が出てきて、発酵してました）

→　もう苺売ってないから、梅で出来るでしょ。　→　ネットでレシピがたくさん　→　えええ、どれにしたらいいの〜？

→　スーパーで梅を見かける　→　とりあえず買ってみる　→　熟れたのとそうでもないのとあるけど　→　熟れたのでとりあえず、カットする方法で試してみる　→　熟れすぎたのをジャムに　→　種に実がついてる　→　醤油に浸けとくか。



と、どんどんと、話が先へと進み、現在、


熟れていた実は、カットして、砂糖をかけて、透明な器の中へ。
発酵が進み、ねっとりと、ネクター状に。
（これ以上発酵すると、お酒化する可能性もあるので、とりあえず冷蔵庫へ（私は下戸））

やや熟れていない実は、48時間冷凍し、砂糖とともに、ガラスケースに入れている状態です。

あとで友人にきいたところ、冷凍した方は、
「お酒みたいになる」ということ。（やばい）


発酵が進まないうちに、早々と切り上げようと思っています。


写真はとりあえず、撮ってませんです。

また、後日にでも。

オクラが安かったので・・・

そう、インド料理を作りました。
オクラを使ったサブジです。


前から作ってみたかったレシピを試したのですが・・・

（この時点では、オクラにあんまり火が通ってなかった・・・w）

作ってみて気づきました。

これは、私の苦手する、

北インド料理のスパイスの配合だということに。

このレシピを見付けた頃はまだ、

そんなにインド料理を作ってなかったので、

気がつかなかったのです。

しかも、トマトはカゴメが作った、味が濃厚な『こくみトマト』。

タマネギをじっくり炒めるため、

なんかとっても重たい味付けとなり（←好みでない）

焦りました。まだたっぷりと、残ってるよ・・・

で、まずしたことは、トマトのソースが多すぎたので、
具材を増やすこと、

茄子を加えてみることでした。

それと、このレシピに一番近い味に近づけるために、

私は普段、インドのオイル、ギーを使わないのですが、

それに一番近い、バターで炒めて、加えてみました。

うん、これなら何とか行ける。

こんな感じになりました。

写真だと美味しそう。

向こうに見えるのは、

ヨーグルトに、

マスターシードと、カレーリーフをテンパリングしたもの。

こんな料理あったかな？

あったと思うけど、多分・・・。余り自信なし。

でもなぜか、やたらにヨーグルトを食べたかった時期なので、

満足しました。

で、そのあと、南インドも作ろうと、

タマネギ、インゲンとココナッツミルクで、一品、

加えました。

こちらのレシピも長年作ろうと思っていながらも、

作っていなかったレシピ。

紹介してくださった方は、ブログをやめてしまったらしく、

とっくに更新をしてません。

これは美味しい！

ものすごく好みの味です、

これも結構たっぷりあったので、
最終的にはパスタにしました。

ココナッツカレーはまた、もいっかい作ると思います。

いつもお世話になっています。

元気にしています。

写真を載せるのがめんどうという、ただそれだけの理由で、
ブログの更新を止めてしまっています。

その間、友だちの赤ちゃん（新生児）と初顔合わせしたり、
映画を２本（「舟を編む」 と インド映画 「きっとうまく／3idiots」）を観たり、
男子サッカーw杯最終予選（日本対オーストラリア） のTV観戦したり、
来日された、インドの女性聖者さんに会いに行ったり、
実家の母と過ごしたり、鉄分不足で貧血気味だったり、
ずっと行きたかった、六本木ヒルズのベジ寿司のお店に、
いつもの後輩と、やっと行けることになったら、閉店していたり（涙）、
いろいろありますが、ゆるりとやっております。


またやる気が出たら、写真付きで更新して行くつもりです。

あ、でも、散歩してないかも、近頃・・・。
どれどれ、そろそろネタ探ししにも行かないと。