黒胡椒１（ラー油など）

ココ数年、従来から食べ慣れているおかずに、調味料を足して、
ちょっとだけ違う味にして食べる、という方法が、流行っている気がします。

私が気がついたのは、柚胡椒からですけど。

（その前に、冷や奴を塩とオリーブ油で食べるとかいうのもありましたね。
　これ結構好きです。ごま油でも好き）




柚胡椒
桃屋のラー油（元は、ペンギン食堂の石垣島ラー油 が発端だと思う）。
今は塩麹
（これは新潟に住むマクロビ大好きな友人が、数年前から美味しいよと話していた）

そしてなんだか最近、たまに目にするのが、黒胡椒
おにぎりに入れるとか（検索するとレシピが沢山出てきます）、
こちらのレシピも、仕上げは黒ごまではなく、よく見ると黒胡椒でした。


で私は大体、ブームが去った頃にそれらを試すという人で。
未だ、外では口にするけれど、塩麹、使ったことがないんです。
さすがにそろそろ使おうかな〜。

でも私の面白いところは、ブームが去ってもそれを使い続けているところ。
今は主に、柚胡椒とラー油がお気に入り。





で、はい、

またまた焼きそば麺で、それらを使った、簡単な昼ご飯を作りました（笑）。
（焼きそば麺が一番手軽で安いから）

焼きそばの麺
ゴーヤー
ごま油
塩
醤油
豆乳

ラー油（普通のS＆Bの）と
黒胡椒


ゴーヤーを薄切りにして、塩で揉んでサット洗い流す（苦味を出す）。
フライパンにごま油を引いて、ゴーヤーを炒める（このとき引き出し塩ひとつまみ）。
柔らかくなったら、焼きそば麺を入れて、お水少々で、麺を切らないように解す。
麺がほぐれたら、豆乳を入れて汁麺にする。
お味は、醤油と塩で整える。


お皿に盛って、黒胡椒を挽いて、
ラー油をたらして、頂きます！


大人の味。
苦味と渋みと辛みです。
豆乳好きで、なんにでも入れているので、
作るものが、ワンパターン化してますけど。


ゴーヤーは流石にもうそろそろ終わりかな〜。
中を開けると熟れすぎて、種が赤くなっていました。