オクラが安かったので・・・

そう、インド料理を作りました。
オクラを使ったサブジです。


前から作ってみたかったレシピを試したのですが・・・

（この時点では、オクラにあんまり火が通ってなかった・・・w）

作ってみて気づきました。

これは、私の苦手する、

北インド料理のスパイスの配合だということに。

このレシピを見付けた頃はまだ、

そんなにインド料理を作ってなかったので、

気がつかなかったのです。

しかも、トマトはカゴメが作った、味が濃厚な『こくみトマト』。

タマネギをじっくり炒めるため、

なんかとっても重たい味付けとなり（←好みでない）

焦りました。まだたっぷりと、残ってるよ・・・

で、まずしたことは、トマトのソースが多すぎたので、
具材を増やすこと、

茄子を加えてみることでした。

それと、このレシピに一番近い味に近づけるために、

私は普段、インドのオイル、ギーを使わないのですが、

それに一番近い、バターで炒めて、加えてみました。

うん、これなら何とか行ける。

こんな感じになりました。

写真だと美味しそう。

向こうに見えるのは、

ヨーグルトに、

マスターシードと、カレーリーフをテンパリングしたもの。

こんな料理あったかな？

あったと思うけど、多分・・・。余り自信なし。

でもなぜか、やたらにヨーグルトを食べたかった時期なので、

満足しました。

で、そのあと、南インドも作ろうと、

タマネギ、インゲンとココナッツミルクで、一品、

加えました。

こちらのレシピも長年作ろうと思っていながらも、

作っていなかったレシピ。

紹介してくださった方は、ブログをやめてしまったらしく、

とっくに更新をしてません。

これは美味しい！

ものすごく好みの味です、

これも結構たっぷりあったので、
最終的にはパスタにしました。

ココナッツカレーはまた、もいっかい作ると思います。