インド

試しに酵母ジュース（過程）

で、最近凝り出したのは、酵母ジュースもどき。
と言っても、まだ作っている段階です。


そもそも、余った苺を冷蔵庫に放置。→　なんだか甘くなく苦い。　→　どれ、捨てるのももったいないから、砂糖をかけてあの、ネットでみたものを試してみるか（苦笑）　→　あれ、これってなんだか美味しいんだけど・・・　→　フレッシュで、身体がものすごく欲しているのを感じる　→　もっと食べたい。　


（実はこの段階で、気づかなかったのですが、本当は手で一日数回、混ぜ合わせるそうですが、私は、器を揺すっただけ。でも、一週間もしないうちに、シュワシュワと泡が出てきて、発酵してました）

→　もう苺売ってないから、梅で出来るでしょ。　→　ネットでレシピがたくさん　→　えええ、どれにしたらいいの〜？

→　スーパーで梅を見かける　→　とりあえず買ってみる　→　熟れたのとそうでもないのとあるけど　→　熟れたのでとりあえず、カットする方法で試してみる　→　熟れすぎたのをジャムに　→　種に実がついてる　→　醤油に浸けとくか。



と、どんどんと、話が先へと進み、現在、


熟れていた実は、カットして、砂糖をかけて、透明な器の中へ。
発酵が進み、ねっとりと、ネクター状に。
（これ以上発酵すると、お酒化する可能性もあるので、とりあえず冷蔵庫へ（私は下戸））

やや熟れていない実は、48時間冷凍し、砂糖とともに、ガラスケースに入れている状態です。

あとで友人にきいたところ、冷凍した方は、
「お酒みたいになる」ということ。（やばい）


発酵が進まないうちに、早々と切り上げようと思っています。


写真はとりあえず、撮ってませんです。

また、後日にでも。

オクラが安かったので・・・

そう、インド料理を作りました。
オクラを使ったサブジです。


前から作ってみたかったレシピを試したのですが・・・

（この時点では、オクラにあんまり火が通ってなかった・・・w）

作ってみて気づきました。

これは、私の苦手する、

北インド料理のスパイスの配合だということに。

このレシピを見付けた頃はまだ、

そんなにインド料理を作ってなかったので、

気がつかなかったのです。

しかも、トマトはカゴメが作った、味が濃厚な『こくみトマト』。

タマネギをじっくり炒めるため、

なんかとっても重たい味付けとなり（←好みでない）

焦りました。まだたっぷりと、残ってるよ・・・

で、まずしたことは、トマトのソースが多すぎたので、
具材を増やすこと、

茄子を加えてみることでした。

それと、このレシピに一番近い味に近づけるために、

私は普段、インドのオイル、ギーを使わないのですが、

それに一番近い、バターで炒めて、加えてみました。

うん、これなら何とか行ける。

こんな感じになりました。

写真だと美味しそう。

向こうに見えるのは、

ヨーグルトに、

マスターシードと、カレーリーフをテンパリングしたもの。

こんな料理あったかな？

あったと思うけど、多分・・・。余り自信なし。

でもなぜか、やたらにヨーグルトを食べたかった時期なので、

満足しました。

で、そのあと、南インドも作ろうと、

タマネギ、インゲンとココナッツミルクで、一品、

加えました。

こちらのレシピも長年作ろうと思っていながらも、

作っていなかったレシピ。

紹介してくださった方は、ブログをやめてしまったらしく、

とっくに更新をしてません。

これは美味しい！

ものすごく好みの味です、

これも結構たっぷりあったので、
最終的にはパスタにしました。

ココナッツカレーはまた、もいっかい作ると思います。

いつもお世話になっています。

元気にしています。

写真を載せるのがめんどうという、ただそれだけの理由で、
ブログの更新を止めてしまっています。

その間、友だちの赤ちゃん（新生児）と初顔合わせしたり、
映画を２本（「舟を編む」 と インド映画 「きっとうまく／3idiots」）を観たり、
男子サッカーw杯最終予選（日本対オーストラリア） のTV観戦したり、
来日された、インドの女性聖者さんに会いに行ったり、
実家の母と過ごしたり、鉄分不足で貧血気味だったり、
ずっと行きたかった、六本木ヒルズのベジ寿司のお店に、
いつもの後輩と、やっと行けることになったら、閉店していたり（涙）、
いろいろありますが、ゆるりとやっております。


またやる気が出たら、写真付きで更新して行くつもりです。

あ、でも、散歩してないかも、近頃・・・。
どれどれ、そろそろネタ探ししにも行かないと。

祖父の形見のつつじ

ゴールンウィーク。
実家では、つつじが見頃でした。

中心がほのかに緑色。

かなり大きい木で、私の身長くらいあります。


トップ画面には、お花があった方が、自分としては落ち着きます。

筍と、バター醤油（やっぱり焼きそば好き その３）

ゴールデンウィーク中も、せっせと『やきそば』食べてましたー（笑）。



今年は、母が疎開していたところの、幼なじみが呼んでくださったらしく、
実家では、たけのこ祭しちゃえそうなくらい、筍だらけ。
（流石に茹でて、近所のお友だちに配ったらしい）


茹でるのに疲れ果てた母の代わりに、私も少しだけ味付けしたりして。
持ち帰ったものを、ついでに焼きそばにも使ってみました。



穂先は、天ぷらと酢みそで。
（写真はないですけど、大量の、筍の天丼になってしまった）


中程は、煮物（筍ご飯しなかったなー。忘れてた）


下の固いところは、炒め物とやきそば


甘くて柔らかくて、美味しかったです。

野山北公園

藤がきれい！

ちょっと裏の方に母と出かけた。
目指すは、狭山丘陵麓の、野山北公園。
車を降り歩き出したら直ぐ、ほのかに爽やかな香りがしてくる。
見上げると高い木の上で、藤の花が満開！

毎年ゴールデンウィイクの頃は、フジの花の季節。

今年は街の中では、早々に咲いてしまっていたけど、
里のお山では今が見頃だったのですね。

これは思いがけず、うれしいな〜。



そのまま歩くとすぐに、田んぼがあるんだけど、
まだ、田植えはしていないので、泥畑の状態。

でも、カエルは鳴いてるし、うぐいすもさえずっているし、
涼やかな風が気持ちのよい、一気に自然の静寂へと引き込まれた。

空気も美味しいな。

犬を連れた散歩をかねていたので、このまま上に上り、お昼を食べて、
くるっと一回りして、疲れないうちに、さっさと帰ってきた わけだけど。。。

凄く良かった。

街中を歩いても良かったんだけど、なんだかバブ（犬）も家族なのに、
こんな気持ちのよい季節、お家の中に置いて行っちゃうのかわいそうだったから。


これで正解。


ちっちゃな、さりげない日常が、なによりの宝だから。

えっと今年は急に思いついたし、混まないうちにということで、
お弁当はなしです。コンビニで買ったおにぎりで。
でも、行ったらもう、駐車場は殆ど満車だったので、それでよかったみたい。



ちっちゃなハイキングが出来るから、けっこう今の環境が気に入っています。

バブは、写真を撮る度に、遅れを取ってしまう私を振り返り、振り返り、

家長としての責任を全うしてくれていました（笑）。

気がついたら彼も、もうわたしよりおじさんでして、母と私の恋人代わり？

いや、うるさ型の旦那という感じです。